Incorporan una nueva categoría en la ley general de vinos
Se introduce como vino parcialmente desalcoholizado o vino con grado alcohólico modificado por desalcoholización, al producto que presenta una disminución del contenido alcohólico del 20%.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), incorporó al Artículo 17 de la Ley General de Vinos número 14.878 como vino parcialmente desalcoholizado o vino con grado alcohólico modificado por desalcoholización, al producto que presenta una disminución del contenido alcohólico del vino por desalcoholización parcial superior al 20%, siempre que su contenido alcohólico volumétrico final se sitúe en más de 5 %.
Según la medida, publicada hoy en el Boletín Oficial, por Resolución 7/2018, el vino parcialmente desalcoholizado o vino con grado alcohólico modificado por desalcoholización, deberá permanecer separado del resto de los productos existentes en el establecimiento vitivinícola y será considerado como un agrupamiento independiente a los efectos de su fiscalización.
La Resolución número 523 de fecha 28 de octubre de 2016 de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), introduce en el Código Internacional de Prácticas Enológicas la definición incorporada recientemente, cuando el grado alcohólico adquirido inicial del vino o del vino especial ha sido reducido en una proporción superior al 20%, y que el grado alcohólico del producto resultante sea equivalente o superior al definido para vino o vino especial según el Código Internacional de Prácticas Enológicas.
De esta manera, el INV, mediante la Resolución de fecha 3 de diciembre de 2018 aprobó la Práctica Enológica de Desalcoholización Parcial del Vino y en este caso, la subgerencia de asuntos jurídicos tomó la intervención de su competencia, para la implementación de esta medida.
“Las normativas internacionales relativas al tratamiento de desalcoholización de vinos, como así también las referidas a los productos resultantes de este tratamiento fueron modificadas a través del tiempo, resultando necesaria la actualización de la normativa nacional vigente”, explica el texto oficial, en la Resolución publicada este miércoles.
